Un trito di erbe aromatiche fresche può davvero fare la differenza nell'esaltare il sapore di un piatto al tartufo.
Per questi tortelli al tartufo è sufficiente del burro al tartufo e un trito di salvia e alloro per esaltarne il sapore e rendere il piatto più fresco.
Qui abbiamo realizzato una leggera crema di formaggio morbido, con aggiunta di salvia e alloro
fresche tritate finemente e alla fine abbiamo aggiunto anche delle lamelle di tartufo fresco.
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